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Bruno y Olivier, con las manos en la masa

Los chefs conocidos por su participación en el programa ‘Boulangerie’ del canal ‘Elgourmet.com’ estarán en Colombia del 26 al 31 de Agosto. Bruno y Olivier serán los invitados especiales de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, quienes no solo dictarán clases a los estudiantes, sino también al público en general.

Los docentes de ‘La Mariano’ de la sede de Argentina, brindarán sus conocimientos en diferentes charlas, talleres y clases en la sede de Bogotá.

 

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Bruno Gillot, quien se forjó como Maestro Pastelero y Olivier Hanocq, Panadero y Pastelero profesional, hoy son dueños de la panadería más famosa de Buenos Aires ‘L’épi’ (La Espiga), que cuenta con un horno artesanal de ladrillos de 1911 que se calienta con leña, de los cuales quedan muy pocos en el mundo. En este lugar,  los pasteleros graban ‘Boulangerie’ para Elgourmet.com, programa donde el pan asume el rol protagonista  para preparar una variedad de sándwiches gourmet inimaginables. 

 

Los amantes de la cocina que quieran participar en las clases con estos dos reconocidos expertos lo podrán hacer desde el 26 de agosto con Olivier Hanocq quien dictará las dos primeras clases: ‘Pan de campo sobre masa madre’ de 11am a 2pm y  ‘Tartas de Frutas y Chocolate’ de 7pm a 10pm en la sede 127 de la escuela.

 

Los talleres continúan el Martes 27 de agosto con las dos siguientes clases a cargo de Bruno Gillot: ‘Todo sobre la Brioche Francesa’ de 11am a 2pm y ‘Festival de Tartines’ de 7pm a 10pm.

 

Finalmente las clases terminarán el 29 de agosto con ‘Hojaldre Salado y Dulce’ dictado por Olivier 11am a 2pm y ‘Tartas Saladas’ de 3pm a 6pm por Bruno.

 

Cada clase tendrá un costo de 100.000 pesos.