Enrique Iglesias quiere servirle comida española

Los propietarios del restaurante Tatel, Abel Matutes Prats y Manuel Campos Guallar se asociaron con el famoso cantante Enrique Iglesias, el astro del tenis Rafael Nadal y el baloncestista de la NBA Pau Gasol para abrir en Miami una sucursal del famoso restaurante madrileño. El chef ejecutivo Nicolás Mazier, quien fuera chef ejecutivo chef de Nobu Miami, está al frente del equipo culinario.

 

 

El espacio

 

Ubicado en el espacio donde estuviera el David Bouley Evolution en el Ritz-Carlton South Beach, el remodelado restaurante de múltiples salas es un lujoso escondite con una sala cilíndrica de dos plantas que cuenta con un bar circular en el medio y un candelabro escultural de metal compuesto de más de mil tubos de bronce e iluminado por cientos de bombillas LED. La sala principal cuenta con mesas con manteles blancos y una cabina elevada para el DJ. Las paredes laterales de la sala muestran interpretaciones contemporáneas de obras del arte español, incluyendo cuadros del pintor Joaquín Sorolla.

 

La cena


Todo comienza con gruesas rebanadas de pan de Zak the Baker servidas con aceite de oliva, tomates recién cortados y pasta de paté. De ahí se pasa a versiones de lujo de típicos platos españoles como es el caso de la Tortilla Trufada, una tortilla tradicional española hecha con papas confitadas, trufas y una espuma de papa, o las alcachofas fritas rematadas con jamón Ibérico. Entre los platos de inspiración local está un ceviche de lubina servido con salsa de mango dulce. Las Gambas al Ajillo son camarones rojos levemente salteados en aceite de oliva español extra virgen y ajo fresco.

 

El arroz español se sirve junto a la mesa de fuentes redondas estilo paella, y se ofrece de tres maneras: con vegetales de estación, camarones o langosta. Entre los platos fuertes está el róbalo a la parrilla, chuletas de cerdo Ibérico “secreto”, filet mignon y chuletón añejado en seco. La ternera a la milanesa rematada con huevos y trufas es una especialidad de la casa.

 

 

Entre los postres está el Flan de Queso — un flan de queso Brie servido con salsa acaramelada y crema batida — y Torrijas, unas deliciosas torrejas empapadas en leche, caramelizadas y servidas con helado artesanal de leche fresca.


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El cambio climatico que Trump catalogo como invento amenaza extincion de Miami

“El cambio climático es un invento de los chinos”, así lo dejó claro hace unos años el presidente de los Estados Unidos, Donald Trump. No obstante, hoy Miami está en serios riesgos de dejar de existir a causa de este fenómeno.

 

Las inundaciones es uno de los más grandes flagelos que ostenta la ciudad de Miami Beach, en la cual se alojan cerca de 5,5 millones de habitantes, acostumbrados a lidiar con la intromisión de las aguas provenientes del océano a sus hogares.

 

Para nadie es un secreto que al paso que vamos los glaciales terminarán extinguidos y de ser así Miami sería la ciudad con más probabilidad extinción, dejando desamparados a millares de pobladores que quedarían a la deriva.

 

El agotamiento de Groenlandia y la Antártida le significan al mundo 3 milímetros de aumento cada año en los océanos. Pero en Virginia Key, al sur de Miami, la cifra es de 9 milímetros de crecimiento anuales, con estudios realizados desde 1990.


“No importa si eres demócrata o republicano cuando un vecino te llama para decirte que su jardín está inundado. Al agua no le importa la política. El agua va donde va”, le dijo la responsable de sostenibilidad de la ciudad de Fort Lauderdale, Nancy Gassman a la cadena inglesa BBC.

 

Así las cosas, hasta el Mar-a-Lago, edificio ubicado en West Palm Beach que pertenece a Trump, también podría estar en serio peligro, aun así, él siga creyendo que el cambio climático es un invento. Las autoridades siempre han sido ajenas e indiferentes para tratar este problema.

 

Rick Scott, gobernador de Florida, en su administración dio la orden de prohibir la frase ‘cambio climático’, en el momento de referirse a este flagelo, según empleados del Departamento de Protección Medioambiental del estado.

 

Miami y otras ciudades de Florida, se encuentran entre 60 y 120 metros sobre el nivel del mar, lo cual desde ya arroja una alerta grande. Recordemos que Trump recortó casi un tercio del presupuesto destinado a investigaciones que combaten el cambio climático o programas de protección ambiental.

 

Víctimas y victimarios le ponen color a la paz por medio del arte

Este jueves 16 de febrero, se llevará a cabo ‘Memorias a color – Una puerta hacia la reconciliación’, una exposición que da a conocer los efectos de la experiencia cultural, artística y pedagógica en la necesidad de reparación de las comunidades afectadas por la violencia directa en Colombia. En la muestra artística, que se realizará en Bogotá, se verán 50 piezas artesanales elaboradas por víctimas y victimarios de la historia del conflicto, que posteriormente se expondrán en Miami, Madrid, Barcelona y Buenos Aires. 

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“No existe complot alguno en contra de ningún gobierno”: Santos

El jefe de estado colombiano, Juan Manuel Santos, negó que existiese algún plan para llevar a cabo un golpe de Estado en Venezuela, de un eje Miami-Bogotá-Madrid. “Desde Colombia no existe complot alguno en contra de ningún gobierno y, por supuesto, si llego a conocer algo concreto en este sentido, no solo lo condenaría sino que actuaría con toda la contundencia de la ley”, afirmó en mandatario. 

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Paulina, belleza universal

Después de 57 años Paulina Vega Dieppa logró quedarse con el máximo galardón que otorga Miss Universo. La barranquillera de 23 años recibió de manos de la venezolana Gabriela Isler la corona que la reconoce como “la mujer más bella del mundo”.

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El Fenómeno Miami

Con precios en propiedad raíz más asequibles que en Colombia y el nivel más bajo de los últimos 50 años en las tarifas de financiación, la capital de la Florida se ha convertido en el destino empresarial por excelencia para Latinoamérica y el mundo.

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