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Actualizado: Septiembre 26, 2017, 08:09 - Bogotá, Colombia

Caribbe

A propósito del reciente nombramiento de Osteria Francescana de Massimo Bottura en Módena Italia como el mejor restaurante del Mundo, calificativo que me genera muchas preguntas en torno al infinito universo culinario e inmediatamente me conduce a pensar en Colombia, en nuestra cocina, su diversidad, ¿posicionamiento, valoración y el sentido de pertenencia que profesamos por ella?

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Publicado por Alex Quessep / @alexquessep

La religión que empobrece nuestra riqueza cultural

Mientras el Papa Francisco promueve un discurso que resucita el fundamento del humanismo cristiano, que va más allá de la liberalidad y los dogmas, Europa se mantiene secularizado y ateo y el mundo árabe sigue desdibujando el pacifismo del profeta y se enfrenta en crueles guerras sagradas, inyectadas de política e intereses particulares, en Colombia se acentúa un neo-moralismo argumentado en interpretaciones obsoletas de la renovada y teológicamente resuelta metáfora bíblica.

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Riohacha para el Alma

Noticia fresca por la reciente ola de muertes infantiles como resultado de la desnutrición, responsabilidad compartida entre progenitores y contratistas de dotación de alimentos para albergues y hogares infantiles, quienes a su vez son el brazo político de varios “caciques” regionales. 

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Publicado por Alex Quessep | @alexquessep

Cotidianidad: La Maravillosa presencia de lo Extraordinario

Por Alex Quessep | @alexquessep El mejor escenario que podemos compartir con nuestros semejantes es la cotidianidad. El consumismo nos vende un imaginario de placer y bienestar, como si el esparcimiento y los momentos de felicidad fuesen un lugar o un hacer determinado.

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17 pasos al borde de mí mismo

Por: Alex Quesepp | En esta ocasión me voy con algo existencial, ético y estético, basado en mis lecturas sobre Hans Küng como motor inspirador, en Savater como formador y en Milán Kundera como elemento poético existencial. 

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Colombia para Dummies

Vamos mal, muy mal. Cada vez se nos hace más difícil entender y asimilar nuestra cotidianidad. Las noticias superan con creces la ficción. Un nuevo escándalo anula el  escándalo anterior y, finalmente todo termina convertido en una simple anécdota. Así se construye nuestra torcida realidad.

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Juguemos en el bosque

Aprender es desarrollar la información genética a través de su proyección y transformación en el reconocimiento y composición de los objetos. Las frustraciones de intentarlo muchas veces son necesarias aunque agoten la paciencia del formador.

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La unión entre la Caribañola y el Kibbeh

Caminar por el epicentro comercial de Beirut es sentirse en Lorica dibujada en esquinas, rincones y tiendas de víveres y abarrotes detenidas en el tiempo. Morder un turrón de nueces en Rabat, es morderlo en el Caribe colombiano hecho de coco, millo, piña o guayaba. Deleitarse con las vitrinas de tradicionales panaderías y reposterías en Argel es recorrer el Paseo Bolívar de “La Arenosa”, el centro de Sincelejo o Montería, en donde la forma de exhibir los productos y la decoración colorida y barroca de las tortas solo cambia de lugar. 

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Publicado por Alex Quessep

Dignidad, donde terminan la Flora y Fauna Colombiana

No voy a narrar en estas líneas lo que hizo magistralmente Eduardo Galeano, quien nos convido a reflexionar enseñándonos la asignatura no cursada de nuestra historia contada desde estas orillas. Sin embargo refrescare la memoria como brújula necesaria para esta reflexión. 

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Publicado por Alex Quessep

Caribe, un caldero sabroso, sonoro y místico por Alex Quessep

Mi relato es callejero, de caminos recorridos. Vivenciado y recordado por la espontaneidad de la memoria desprevenida.